Poste d'extras de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) extra de cuisine pour renforcer notre brigade sous la responsabilité du chef de cuisine et de ses chefs de partie. Vous interviendrez quotidiennement en cuisine afin d’assurer la bonne réalisation des plats et le maintien de la propreté du poste.

Missions principales

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques fournies.
• Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire.
• Participer au service en suivant les consignes de cuisson, préparation et décoration.
• Contrôler l’état des lieux, ranger le matériel, les chambres froides et les annexes.
• Veiller à la propreté du poste de travail et participer au nettoyage général.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conformément aux principes HACCP, tant en production qu’en réception et stockage.

Profil recherché

• Expérience préalable en cuisine ou formation similaire.
• Capacité à travailler sous la direction du chef et à suivre les consignes.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Compétences requises

• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
• Mise en place et gestion du matériel de cuisine.
• Service en cuisine (cuisson, préparation, décoration).
• Respect des normes d’hygiène HACCP.