Job description
Rejoignez l’équipe du bar du Constance Le Chaland, l’un des établissements les plus prestigieux de l’île Maurice, situé sur la côte sud‑est avec une vue imprenable sur l’océan Indien. En tant que Barman / Barmaid, vous serez le garant d’un service haut de gamme, capable de transformer chaque commande en une expérience sensorielle mémorable. Vous travaillerez dans un cadre idyllique, où le raffinement du décor se marie avec la douceur des vagues, et où chaque client attend un service d’excellence.
**Missions principales**
- Préparer et présenter une large gamme de cocktails classiques et signatures, en respectant les recettes standardisées et en proposant des variations créatives adaptées aux goûts des clients.
- Gérer les stocks du bar : réception des livraisons, suivi des inventaires mensuels, identification des produits à rotation lente et mise en place d’actions correctives.
- Veiller à la propreté du bar, à l’entretien du matériel et au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec les serveurs, le chef de rang et la direction afin d’assurer une fluidité optimale du service, notamment lors des pics d’affluence et des événements spéciaux.
- Participer aux réunions de pré‑service, aux briefings de sécurité incendie et aux exercices d’évacuation, garantissant ainsi la conformité aux procédures d’urgence.
- Offrir un accueil personnalisé aux clients, recueillir leurs préférences et les transmettre à l’équipe pour créer un service sur‑mesure.
- Contribuer activement aux animations du resort (soirées à thème, ateliers de mixologie, dégustations de spiritueux) afin d’enrichir l’offre de loisirs du complexe.
**Profil recherché**
- Minimum 1 an d’expérience dans un bar d’hôtel ou de resort de standing, idéalement dans un environnement international.
- Formation secondaire ou équivalente ; une certification en hôtellerie, en service de bar ou en mixologie constitue un atout supplémentaire.
- Ponctualité, présentation soignée et capacité à travailler en équipe dans un contexte dynamique et exigeant.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance des spiritueux, vins et liqueurs, ainsi que des normes de stockage et de rotation des produits.
- Aptitude à gérer les stocks, à organiser le bar de façon ergonomique et à maintenir les standards de propreté les plus élevés.
**Ce que nous offrons**
- Un cadre de travail exceptionnel, avec vue sur l’océan, dans un resort 5 étoiles reconnu pour son excellence et son service personnalisé.
- Un environnement collaboratif où le partage des connaissances et le mentorat sont encouragés ; des formations internes régulières en mixologie, service client et gestion du bar.
- Des opportunités d’évolution de carrière au sein du groupe Constance Hotels & Resorts, présent dans plusieurs destinations de luxe à travers le monde.
- Un package de rémunération compétitif, incluant des avantages sociaux (logement de fonction, repas, assurance santé) et des primes liées à la performance.
- Un programme de bien‑être dédié aux employés : activités sportives, cours de yoga sur la plage, et événements de team‑building.
- La possibilité de participer à des projets créatifs (développement de nouvelles cartes de cocktails, collaborations avec des marques de spiritueux premium).
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous aimez travailler dans un environnement luxueux et que vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe internationale, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
**Comment postuler**
Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en bar d’hôtel ou de resort, ainsi que vos inspirations créatives en mixologie, à l’adresse recrutement@constancehotels.mu. Nous examinerons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Rejoignez Constance Le Chaland et participez à la création de moments inoubliables pour nos hôtes, dans un cadre naturel d’exception.
