Job description
Rejoignez l’équipe hôtelière d’exception du One&Only Le Saint‑Géran, un resort 5 étoiles situé sur la côte sud‑est de l’île Maurice. En tant que Barman / Barmaid, vous serez le garant de l’expérience cocktail de nos clients, qu’ils se détendent au bord de la piscine, profitent du lounge du spa ou dînent dans nos restaurants gastronomiques. Vous préparerez et servirez une large gamme de boissons alcoolisées et non alcoolisées, en veillant à la qualité, à la présentation et à la rapidité du service, afin de créer des moments mémorables pour chaque invité.
**Missions principales**
- Ouvrir le bar chaque matin selon les procédures de l’hôtel, récupérer les clés auprès du service sécurité et vérifier le bon fonctionnement de l’ensemble du matériel.
- Réaliser le M‑E‑P (mise en place) quotidien : préparation des sirops, jus frais, smoothies, garnitures, mise en place du verre et du bar‑stock.
- Accueillir les serveurs et les clients, prendre les commandes, préparer les cocktails classiques et signatures du resort, ainsi que les boissons sans alcool, en respectant les standards de présentation.
- Gérer les stocks de boissons, enregistrer les livraisons, contrôler les dates de péremption, et établir les facturations liées aux services de bar.
- Superviser l’équipe de service en l’absence du Bar Manager : veiller à la propreté du bar, au bon entretien des équipements, à la sécurité des produits et à la conformité des procédures d’hygiène.
- Maintenir le magasin du bar organisé, verrouillé, approvisionné en verres propres, glace, nappes et linge de bar.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes de cocktails en collaboration avec le chef de bar, en s’appuyant sur les tendances internationales et les produits locaux (rhum mauricien, fruits tropicaux, épices).
- Participer aux formations internes (service client, mixologie, normes HACCP) et aux réunions d’équipe pour partager les bonnes pratiques.
**Profil recherché**
- Présentation professionnelle irréprochable et respect strict des règles de l’hôtel.
- Mémoire exceptionnelle pour les recettes, les ingrédients et les accords mets‑boissons, avec capacité à proposer des ventes additionnelles (upselling).
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs commandes simultanément tout en conservant une qualité de service élevée.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service et attitude positive.
- Expérience d’au moins 1 an en bar d’hôtel, de resort ou de restaurant haut de gamme souhaitée ; formation en mixologie un plus.
- Maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance d’une troisième langue (espagnol, allemand, mandarin) est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un établissement de renommée internationale, avec des perspectives d’évolution vers des postes de Chef de Bar ou de Responsable de la Restauration.
- Un salaire compétitif accompagné d’avantages sociaux (assurance santé, logement de fonction ou allocation logement, repas subventionnés, transport).
- Un environnement de travail dynamique, multiculturel et stimulant, où la formation continue est encouragée (certifications en mixologie, cours de langues, programmes de leadership).
- Accès aux installations du resort (piscine, spa, activités sportives) et à des réductions sur les services de l’hôtel.
- Possibilité de participer à des événements prestigieux (cocktail nights, mariages, conférences internationales) et de développer son réseau professionnel.
Intégrez une équipe passionnée, où chaque cocktail raconte une histoire et chaque client repart avec le souvenir d’un service d’exception. Postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure One&Only Le Saint‑Géran !
