Cuisinier·e en hôtel boutique – Île Maurice

À propos du poste

Rejoignez l’équipe culinaire du Baystone Boutique Hotel & Spa pour préparer et cuire des plats haut de gamme, en respectant les standards de l’établissement et l’identité gastronomique de l’hôtel.

Missions principales

• Réaliser la mise en place et la gestion des postes de travail.
• Suivre les fiches techniques et assurer la qualité gustative et visuelle des assiettes.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et la traçabilité des produits.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine et le service en salle pour garantir une expérience client fluide.

Profil recherché

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
• Bonne connaissance des produits frais et locaux.
• Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à gérer le stress en période de forte affluence.
• Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des priorités.

Compétences requises

• Techniques culinaires professionnelles.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures de nettoyage, stockage et traçabilité.
• Compétences de base en informatique pour la gestion des commandes et des fiches techniques.

Ce que nous offrons

• Contrat à temps plein en présentiel sur le site de l’hôtel.
• Environnement de travail haut de gamme au sein d’un établissement boutique.
• Possibilité de participer à l’élaboration de nouvelles recettes.