Commis de Cuisine II – RIU Turquoise & RIU Palace Mauritius

🌍 **Rejoignez la famille mondiale de RIU Hotels & Resorts** Avec plus de 100 hôtels répartis dans plus de 20 pays et plus de 70 ans d’excellence hôtelière, RIU Hotels & Resorts est reconnu pour son service exceptionnel, son innovation et son hospitalité chaleureuse. En juin 2024, nous avons inauguré le RIU Turquoise et le RIU Palace Mauritius, créant le plus grand cluster hôtelier de l’île sur la péninsule emblématique du Morne Brabant. Nous recherchons aujourd’hui un **Commis de Cuisine II** pour renforcer notre brigade culinaire dans ces établissements de prestige. ### 📍 **Localisation** - Île Maurice – Le Morne Brabant (RIU Turquoise & RIU Palace) ### 🛎️ **Missions principales** - Assister les chefs de partie et le chef exécutif dans la préparation et la cuisson des plats, en respectant les recettes et les standards de qualité RIU. - Préparer les ingrédients (découpe, épluchage, portionnage) afin d’assurer un flux de travail fluide et efficace. - Veiller à la présentation des assiettes et à la constance du goût, en respectant les exigences de la carte et les normes d’hygiène. - Maintenir la propreté et l’organisation de votre poste de travail ainsi que des zones de stockage, en appliquant les procédures HACCP. - Contribuer à la gestion des stocks, signaler les besoins en approvisionnement et participer aux inventaires périodiques. - Participer aux réunions de brigade, proposer des idées d’amélioration et suivre les formations internes pour développer vos compétences culinaires. ### 🎯 **Profil recherché** - Expérience d’au moins 1 an dans une cuisine professionnelle (hôtel, restaurant, resort). - Formation de base en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) fortement souhaitée. - Passion pour la gastronomie, sens du détail et volonté d’apprendre continuellement. - Capacité à travailler sous pression, en équipe et à respecter les délais. - Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Bon niveau d’anglais (la langue de travail au sein du resort). ### 💎 **Ce que nous offrons** - **Rémunération attractive** + primes de performance et de fin d’année. - **Couverture santé** complète après 12 mois d’ancienneté (prise en charge à 50 % par l’entreprise). - **Transport** dédié pour les équipes afin de garantir un trajet serein. - **Repas nutritifs** pendant les heures de service, préparés par nos propres chefs. - **Logement** à tarif préférentiel ou prise en charge partielle pour les expatriés. - **Formations internes** (cuisine internationale, techniques de pâtisserie, management de cuisine). - **Opportunités d’évolution** vers des postes de chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine au sein du groupe RIU. - **Environnement de travail** multiculturel, dynamique et inclusif, avec des équipes provenant de plus de 30 nationalités. ### 📅 **Type de contrat** - CDI à temps plein, poste en présentiel sur le site du resort. ### 📢 **Comment postuler** Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience culinaire et votre motivation à rejoindre RIU à l’adresse : recrutement@riuhotels.com. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous recontacterons rapidement. **Rejoignez-nous et participez à l’aventure d’un des plus grands groupes hôteliers au monde, où chaque jour est une occasion de créer des expériences mémorables pour nos clients.**